• DOLAR
    3,9658
    % 0,21
  • EURO
    4,6615
    % 0,28
  • ALTIN
    163,7761
    % 0,37
  • BIST
    104.566
    % -0,67
Patlıcan turşusu tarifi

Patlıcan turşusu tarifi

Hem lezzetli olması açısından hem de gıda değerlerinin yüksek olması açısından patlıcan turşusu tarifi arıyorsanız ve ne yaparsanız yapın patlıcan turşusu kıvamını bir türlü tutturamıyorsanız vermiş olduğumuz tarifine göz atmanızı tavsiye ederiz… İşte tadı damağınızda kalacak tarif…

Malzemeler:

1 kg küçük boylarda patlıcan
1 tane havuç
2 tane kırmızıbiber
Ufak ak lahana
1 tane sarımsak (1 kafa kısmı)
Kereviz sapı
Yarım demetten az maydanoz
2 bardak sirke
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı nohut

Hazırlanışı: 

Patlıcanların kafa kısımlarını kati ve üzerindeki yeşil saplarını ayırın. Kesilebilecek kıvama gelene kadar patlıcanları haşlayın fazla löp olmamasına dikkat edin.  İç harcına maydanoz, lahana, al biber ve kereviz sapını ek edin. Bütün malzemeleri birlikte karıştırın.

Daha sonra iç harcını patlıcanların içerisine ekleyin. Patlıcanları bağlayabilmek için maydanoz saplarını kullanmanız gerekecek. Bunun için maydanoz saplarını sıcak suca batırıp çıkartın.  Daha sonra maydanoz sapları ile patlıcanlarınızın iç harcı dökülmeyecek şekilde bağlayın.

Doldurmuş olduğunuz patlıcanları cam ve geniş bir kavanoz içerisine yerleştirin. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su içerisine 1 çorba kaşığı limon tuzu, bir çorba kaşığı kaya tuzu ekleyip eritin.

Ve turşu kavanozunuzun içerisine boşaltın.

Daha sonra 2 litre olan kavanozunuzun içerisine 2 bardak sirke ek edin. Kapağını kapatıp ziya almayan bir ortamda bir hafta kadar bekletin.

1 haftanızın sonunda patlıcan turşunuz hazır!

Afiyet olsun…

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?